钠
维持适当的水分平衡与血液的酸碱值不可没有钠。胃、神经、及肌肉的功能也都需要它。虽然缺乏钠的情况很少见,但没有钠,会引起头脑不清、低血糖、体弱、脱水、昏睡、心悸等症状。钾与钠的平衡对健康是必要的,但大多数人摄取过多的钠,自然地增加钾的需求量。
*注意事项
摄取过量的钠会导致水肿、血压高、缺乏钾、肝及肾的疾病,钠的摄取量若没有适当地与钾平衡,可能会导致心脏疾病。
含有钠的食物:盐,甲壳类,胡萝卜,甜菜,朝鲜蓟,干燥牛肉,脑,肾脏,熏咸肉
缺乏症:肌肉和胃部痉挛,恶心,疲倦,衰弱,肌肉痉挛,抽搐(通常在腿部),食欲不振
摄取过多之症状:组织发胀(水肿),昏迷,晕
效用:
1. 调节体内之酸碱平衡
2.协助神精和肌肉的正常机能
3.帮助调节体内水分之平衡
4.在维持血压方面担任重要任务